Grüner Veltliner Eiswein 2017

Trauben aus Rebstöcke die im Herbst auf natürliche Weise gefrieren, dafür müssen die Außentemperaturen für mehrere Stunden bei rund minus 8 bis minus 10 Grad Celsius liegen. Die Beeren werden in der Nacht gelesen und im gefrorenen Zustand sehr langsam gepresst, daraus entsteht ein edelsüßer Hochprädikatswein, der mit seiner feinen Fruchtigkeit oft die Rebsorte erahnen lässt. Anton Bauer Eiswein empfiehlt sich aufgrund seiner cremigen Textur, seinen balancierten Süße-Säure Spieles und seiner Aromatik von Blütenhonig bis zu Orangenzesten als edler Begleiter für Enten- und Gänseleber, zu cremigen Desserts, aber auch zu reifen Weiß- und Blauschimmelkäsen.

Falstaff Bewertung
Der Süß- und Dessertwein Grüner Veltliner Eiswein, Jahrgang 2017 des Weinguts Anton Bauer wurde 2019 von Peter Moser mit 94 Falstaff-Punkten bewertet. Mehr dazu.